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In assoluto la migliore varietà di riso per cucinare un Risotto, le caratteristiche speciali del Carnaroli classico sono come prima cosa, la sua tenuta in cottura, il rilascio dell'amido in cottura e per finire la sua consistenza.
Sai qual è la cosa più importante a cui fa attenzione un grande Chef prima di cucinare un risotto? No? Te lo dico io, la varietà!! Ebbene sì, i più grandi Chef Italiani, quando devono cucinare un Risotto, come primissima cosa scelgono la varietà di riso, e sai qual è quella che preferiscono di più? ... Il Carnaroli Classico, non il Carnaroli, ma il Carnaroli Classico!
Per garantire la qualità più alta del settore selezioniamo solo i chicchi di riso migliori e i processi di lavorazione sono lenti, a pietra e delicati così da evitare traumi e stress che abbasserebbero in modo drastico la qualità finale.
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